Gyoujishoku kikukashu

時期 時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

こんな人向け こんな人向け

  • 漢方を日々の生活に取り入れたい人

材料

材料名 分量
ホワイトリカー(焼酎甲種) 600ml
菊花(薬局で購入) 50g
氷砂糖 20g
生菊花 少々

手順

1

Gyoujishoku kikukashu1
薬局で菊花(シマカンギクの頭状花)を購入する。

2

Gyoujishoku kikukashu2
清潔にした瓶に菊花を入れ、ホワイトリカーにを注いで漬け込み冷暗所に置く。

3

Gyoujishoku kikukashu3
2ヶ月後、菊花をキッチンペーパーで濾して取り除く。

4

Gyoujishoku kikukashu4
2の液に氷砂糖を加え、2週間前後さらに漬け込む。

ポイント ポイント

  • 重陽の節句の行事食レシピです
重陽の節句の行事食レシピです

九という数字は陰陽の陽の頂点の数字で、9月9日はそれが重複している所から重陽の節句と云われます。中国では九は陽の極地である所から特別に神聖視されており、日本においてもめでたく晴れやかな風習や長寿を祈願する慣習の中にその考え方が伝えられています。重陽の節句は平安時代に日本に伝来し菊花酒を飲んで長寿を祈りました。その為、重陽の節句は菊節句とも呼ばれます。

投稿者

Profile munakata
宗形佳織先生

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