蛤の潮汁を飲む

Hinamatsuri

時期 時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

こんな人向け こんな人向け

  • 漢方を日々の生活に取り入れたい人

材料

材料名 分量
はまぐり 8個
三つ葉 1/2束
昆布 5cm×5cm
大さじ1
小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
800mL

手順

1

Hinamatsuri1
はまぐりを砂抜きして良く洗う。

2

Hinamatsuri2
昆布を浸しておいた水にはまぐりと酒を入れ、弱火にかける。アクは取り除く。

3

Hinamatsuri3
はまぐりの口が開いたら塩と醤油を加えてすぐに火を止める。

4

器によそって、三つ葉を飾り付ける。

ポイント ポイント

  • ひな祭りの行事食レシピです
ひな祭りの行事食レシピです

ひな祭りは旧暦で桃の花の咲く頃である事から桃の節句とも云われ女の子の健やかな成長を願う行事として現代に受け継がれています。その成り立ちは古くからある厄払いの行事と平安時代頃からの雛遊びと中国から伝わった行事(三月上巳の日の厄払い)とが合わさってできた物だと云われ、現在の形になったのは江戸時代からです。ひな祭りの食物には、白酒や菱餅、雛あられ、はまぐりなどが挙げられます。はまぐりを食べる習慣は中国の風習から来ているとされますが、日本では女性のモラルに進展し、はまぐりが二枚貝でその殻が他の殻とは合わない事から、夫婦の和合や男女の貞節に結びつけられ女の子の節句であるひな祭りに食されてきました。

投稿者

Profile munakata
宗形佳織先生

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