めざしの焼き物を食べる

Gyoujishoku setsubun

時期 時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

こんな人向け こんな人向け

  • 漢方を日々の生活に取り入れたい人

材料

材料名 分量
めざし 適量

手順

1

Gyoujishoku setsubun1
めざしの片面を焼く。えらと内蔵が焦げやすいので注意する。

2

Gyoujishoku setsubun2
反対側の面も焼く。

ポイント ポイント

  • 節分の行事食レシピです
節分の行事食レシピです

本来節分は二十四節気の立春、立夏、立秋、立冬の前日をいいましたが、現在では立春の前日だけを節分と呼ぶようになりました。日本の節分の起原は奈良時代、諸国に悪疫が流行した際に追儺(ついな)の儀式をしたのが始めといわれています。節分を追儺と呼ぶのはその名残りです。悪い鬼退治の目的で豆をまくという習慣は室町時代ころに中国から伝わった文化とされています。また、いわしはその生臭さから鬼を追い払うとされ、鬼の目を刺す柊と一緒に玄関先に飾るという風習が伝わっています。節分の行事食ではいわしを焼いて頂くのが一般的なようです。

投稿者

Profile munakata
宗形佳織先生

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