梅雨どきサラダを食べる

Natsu tsuyu

時期 時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

こんな人向け こんな人向け

  • 漢方を日々の生活に取り入れたい人

材料

材料名 分量
緑豆はるさめ 50g
ゴーヤ 1/4本
みょうが 2個
塩昆布 4g
練り梅 小さじ1
昆布だし麺つゆ 大さじ4

手順

1

Natsu tsuyu1
緑豆はるさめを熱湯に約3分浸して、柔らかくなったらザルに取って冷水にさらし、食べやすい長さに切っておく。

2

Natsu tsuyu2
ゴーヤは半切りにして種とわたを除き、薄切りにして塩もみし、さっと茹で、ザルに取って冷水にさらしてから水を切っておく。

3

Natsu tsuyu3
みょうがを千切りにする。

4

Natsu tsuyu4
昆布だし麺つゆに練り梅を入れてよく混ぜる。

5

Natsu tsuyu5
1、2、3、塩昆布を和える。

6

器に5を盛りつけ、3を飾る。

ポイント ポイント

  • この薬膳は夏の食養レシピ(湿気対策)です
この薬膳は夏の食養レシピ(湿気対策)です

高温多湿な日本の夏は熱を冷まし、身体の水はけを良くする必要があります。特に梅雨は身体が重く感じたり、むくんだり、頭痛といった水毒(すいどく)症状が出る事があります。そんな時の身体の水を調整する食材やその作用を補助する食材と熱を冷ます食材を組み合わせたレシピです。

投稿者

Profile munakata
宗形佳織先生

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