清暑益気ガレットサラダを食べる

Natsu

時期 時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

こんな人向け こんな人向け

  • 漢方を日々の生活に取り入れたい人

材料

材料名 分量
じゃがいも 2個
たこ 50g
ミニトマト 6個
ズッキーニ 1/2本
レモン 1/2個
片栗粉 小さじ2
青じそ 3枚
大さじ2
オリーブ油 大さじ2
小さじ1
砂糖 小さじ2

手順

1

Natsu1
薄くスライスして千切りにしたじゃがいもに片栗粉を薄くまぶし、フライパンにクッキングペーパーを敷いて直径約5cmに固めて両面を焼く。

2

Natsu2
ズッキーニを角切りにして焼く。

3

Natsu3
たこ、トマト、レモン果肉は角切りにする。

4

Natsu4
☆を混ぜてドレッシングを作り、細切りにした紫蘇を加える。

5

Natsu5
2と3と4を混ぜ合わせる。

6

1のじゃがいも上に5を盛りつける。

ポイント ポイント

  • この薬膳は夏の食養レシピ(暑さ対策)です
この薬膳は夏の食養レシピ(暑さ対策)です

夏バテによく処方される清暑益気湯(せいしょえっきとう)の構成生薬を薬能解析し、日常使用する食材での再現を試みました。気血を補う、熱を冷ます、汗の出過ぎを抑える、気を巡らせる食材の組み合わせです。さっぱりとした味は暑い日にも食が進みます。

投稿者

Profile munakata
宗形佳織先生

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