紫蘇の実と里芋のサラダを食べる

Kigyaku shisosalad

時期 時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

このタイプ向け このタイプ向け

気血水

気逆

こんな人向け こんな人向け

  • 漢方を日々の生活に取り入れたい人

お悩み例 お悩み例

冷え症, 二日酔い, 不眠, 肩こり, 咳, 頭痛, めまい, 更年期障害, 食欲不振, インフルエンザ, 熱中症, 不妊症・不育症, 嘔吐・悪心, 腹痛, 難聴, 胃痛, 血の道症, 神経症, 眼精疲労, 寝汗・多汗, 熱・悪寒, 外傷, 動悸, 耳鳴り, げっぷ, しゃっくり, つわり

材料

材料名 分量
紫蘇の花穂 8本
里芋 小10個(約200g)
無農薬すだちの皮 1/2個
生姜 1.5g
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ1/2
適量

手順

1

Kigyaku shisosalad1
里芋は皮を剥いてゆでる。

2

Kigyaku shisosalad2
1を熱いうちに粗く潰して、おろし生姜、マヨネーズ、醤油を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷す。

3

Kigyaku shisosalad3
紫蘇の穂から紫蘇の実を外し、塩もみして水で洗い、水を切っておく。

4

Kigyaku shisosalad4
2に3を混ぜる。

5

Kigyaku shisosalad5
無農薬すだちの皮をチーズおろし器でおろす。

6

器に4を盛りつけ、5を飾る。

ポイント ポイント

  • この薬膳で気の流れを整えます
この薬膳で気の流れを整えます

気逆証(きぎゃくしょう)の漢方薬に紫蘇の実を使った蘇子降気湯(そしこうきとう)という処方があります。お刺身のつまとして有名な紫蘇の花穂ですが、露地物の出回る時期は短いのでその時期にはぜひ取り入れたい一品です。

投稿者

Profile munakata
宗形佳織先生

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