食材の効能の考え方をまなぶ(その1)

Good diet

時期 時期

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こんな人向け こんな人向け

  • 漢方を日々の生活に取り入れたい人

ポイント ポイント

  • 五味・五性(ごみ・ごせい)
  • 用いる部分(昇降浮沈・以形補形)
五味・五性(ごみ・ごせい)

長期の経験より『同じ味を持つ物は類似の効能を持っている』事が明らかになり、味は効能の代名詞となってきた。

五味(ごみ)

:筋肉を引き締め、汗や尿の出過ぎを止める(微寒性・平性のものが多い)
:余分な熱や水分を排出し乾燥、固める(寒性・涼性のものが多い)
:滋養強壮や痛み止め、毒消し作用(平性・温性のものが多い)
:滞っているものを発散し、気血を巡らせる(温性・熱性のものが多い)
鹹(かん)(= 塩辛い):固まりを柔らかくし便通を整える(寒性・涼性のものが多い)

五性(ごせい)

:身体を冷やす
涼(微寒):少し身体を冷やす
:温めも冷やしもしない
:少し身体を温める
:身体を温める

用いる部分(昇降浮沈・以形補形)

昇降浮沈(しょうこうふちん)

体内に入って、どのような方向性を持つか

昇浮:上昇もしくは外へ向かう性質
○温性・熱性ものが多い
○辛・甘のものが多い
○比重の軽いもの(花・茎・枝・芽など)が多い

沈降:下降もしくは内へ向かう性質
○寒性・涼性ものが多い
○酸・苦・塩辛いのものが多い
○比重の重いもの(果実・種子・貝など)が多い

以形補形(いけいほけい)

「弱い部分を他の動物の同じ部分で補う」の意味
(例)魚の目は自らの目に作用し、目の状態を健全化する。
(例)魚の骨は自らの骨に作用し、骨の状態を健全化する。

投稿者

Profile munakata
宗形佳織先生

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